XORNADA MICOLÓXICA E GASTRONÓMICA NO CONCELLO DE TEO

Programa

10.00 h Presentación "O reino fungi"

10.30 h Presentación "Os principais grupos de cogomelos"

11.30 h Saída ao campo: identificación e recolección.

14.30 h Xantar campestre

15.45 h Clasificación do recollido durante a saída. Emprego de guías e claves dicotómicas.

17.00 h Cociña ao vivo e degustación

Descrición da xornada:

Trátase dun día completo que se inicia ás 10.00 h cunha charla divulgativa de iniciación ao Reino Fungi e os seus principais grupos, na casa Común de Rarís.

A saída ao monte para a identificación e recolección por especies farase a pé; unha agradable camiñata de 1 km e medio aprox ata a Fraga de Sestelo ou en coches particulares se as zonas de maior interese de recolección quedan moi afastadas ou a meteoroloxía asi o aconsella.

O xantar farase na Casa Común de Rarís arredor das 14.30 h. A comida e bebida é a cargo dos participantes.

A xornada da tarde consistirá na clasificación das especies recollidas empregando claves dicotómicas e guías

A actividade rematará cunha experiencia de cociña ao vivo; elaboración sinxela de pratos de cogumelos con especies da contorna e degustación dos mesmos. Duración aprox de 2 horas.

Realización e adaptación das diferentes actividades do programa suxeitas ás previsións meteorolóxicas e a idoneidade do lugar da saída ao monte.